溶菌酶能破坏细菌细胞的细胞壁，由于溶菌酶可以把细菌细胞壁的太极糖给分解了。
什么是溶菌酶
溶菌素又称溶菌酶、胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，致使细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。
溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具备抗菌、消炎、抗病毒等用途。
溶菌酶有关例题及分析
溶菌酶可以杀灭病菌，它有哪些用途机理是（B）。
A、破坏病菌的细胞质，使病菌溶解
B、破坏病菌的细胞壁，使病菌溶解
C、破坏病菌的细胞膜，使病菌溶解
D、破坏病菌的细胞核，使病菌溶解
剖析：溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。能破坏细菌的细胞壁，使细菌溶解。
解答：溶菌酶主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1，4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，致使细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。所以，“溶菌酶可以杀毒”，它有哪些用途机理是破坏细菌的细胞壁，使细菌溶解。
故选：B。
点评：解答此类题目的重点是理解学会溶菌酶能破坏细菌的细胞壁，使细菌溶解。
细菌没细胞壁能否存活
一般非常难存活，由于细菌内的渗透压相当得高，至少比它存活的环境高出几十部，细菌没了细胞壁，就成原生质体，会吸收环境中的水分，而胀破。也就是说细胞壁可以限制细菌体积的增大。当然假如让细菌成长在跟细胞液等渗的环境当中，它可以存活。
细菌的细胞壁有哪些用途
1、维持细胞外形，提升机械强度；
2、抑制机械和渗透损伤（革兰阳性菌的细胞壁能耐受20kg/cm2的重压）；
3、介导细胞间相互用途（侵入宿主）；
4、预防大分子入侵；
5、帮助细胞运动和成长，分裂和鞭毛运动；
6、赋予细菌特定的抗原性以对抗生素和噬菌体的敏锐性。